1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món đùi gà rô ti
Bước đầu tiên đơn giản nhưng không kém phần quan trọng đó là chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn, bao gồm:
– Đùi gà: 700gr
– Nước dừa: 300ml
– Ngũ vị hương: ½ thìa café
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Hành tím: 3 nhánh
– Tỏi: 3 nhánh
– Các loại gia vị: Đường, tiêu, muối, hạt nêm, dầu hào, tương, dầu ăn,..
2. Cách thực hiện món đùi gà rô ti
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm sạch đùi gà và loại bỏ mùi hôi tanh bạn hãy rửa qua với nước muối loãng, gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào một tấm vải mùng rồi buộc chặt lại và vắt nước.
Bạn cho đùi gà rửa sạch vào tô và cho phần nước tỏi, hành tím đã vắt vào. Tiếp theo là hỗn hợp ½ thìa café ngũ vị hương, ½ thìa café tiêu, 1 thìa café hạt nêm, ½ thìa canh đường, 1 thìa café tương. Trộn đều hỗn hợp đó và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô gà, ướp trong khoảng 30 phút cho thật ngấm gia vị.
Sau đó bạn cho 1 thìa café dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa café tương vào một cái bát nhỏ. Dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều đến khi tan hết đường.
– Bước 2: Cách chế biến món đùi gà rô ti
Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn thả đùi gà vừa được ướp vào chiên. Chiên đến khi thịt gà có màu hơi vàng thì tắt bếp, gặp gà ra.
Bạn tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, thả hành tím vào phi thơm. Bạn đổ phần nước sốt vừa mới pha vào và đảo đều. Sau đó cho đùi gà vào và trở đều hai mặt cho ngấm gia vị.
Kho thịt gà với lửa nhỏ và cho 300ml nước dừa vào. Nấu trong khoảng 30 phút và thỉnh thoảng mở nắp nồi và lật gà để gà ngấm gia vị.
Khi gà chín, tỏa mùi hương thì bạn tắt bếp và gắp gà ra đĩa. Gà có màu nâu cánh gián và phần nước sốt sền sệt bám dính vào toàn bộ da gà. Bạn nên trang trí thêm một vài cọng xà lách cho món ăn thêm phần bắt mắt.
Món ăn có thể ăn kèm cùng với bánh mì rất tuyệt nhé. Xé một miếng bánh mì chấm vào phần nước sốt thơm ngon, đậm đà, cắn miếng thịt gà. Hương vị lan tỏa rồi dần dần tan trong khoang miệng.
Đơn giản, dễ làm không mất nhiều thời gian. Đổi món cho cả nhà ngày mùa đông thêm ấm cúng bạn nhé.
Xem thêm :
Nguồn: gachaybo.com
