Súp gà cốt dừa kiểu Thái ngon chuẩn vị
Đối với những tín đồ đam mê trà sữa thì chắc hẳn là biết đến nền ẩm thực Thái Lan với món trà sữa Thái danh bất hư truyền. Không chỉ trà sữa Thái, người bạn láng giềng này còn nổi tiếng với rất nhiều món ngon như pad Thái, lẩu Thái, cà ri, xôi xoài, vịt quay… Một trong số đó phải kể đến món súp gà cốt dừa, vừa nghe đến tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào?
Đây là món ăn làm từ hai nguyên liệu chủ yếu là gà và nước cốt dừa. Ngồi ở ban công ngắm phố phường về đêm, dưới ánh nến lung linh cùng một bát súp gà cốt dừa là đúng bài rồi nhé. Vậy còn chần chờ gì nữa, xách giỏ lên đi chợ mua nguyên liệu và chuẩn bị vào bếp nào!
1.Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp gà cốt dừa kiểu Thái
– Thịt gà: 500gr
– Nước cốt dừa: 2 lon
– Nấm hương: 250gr
– Sả: 3 nhánh
– Gừng: 1 nhánh
– Rau mùi: 1 nắm
– Các loại gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn,…
2.Cách thực hiện món súp gà cốt dừa kiểu Thái
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà bằng nước sạch, sau đó rửa qua với nước muối loãng hoặc chà xát gừng để loại bỏ mùi hôi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch thêm lần nữa.
Nấm hương rửa sạch, thái miếng vụn.
Sả bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Rau mùi chọn những lá tươi và rửa sạch sau đó thái nhỏ.
– Bước 2: Cách chế biến
Bạn cho gà vào nồi và bắc lên bếp, đổ nước xăm xắp gà. Luộc gà đến khi chín thì tắt bếp. Vớt gà ra, để nguội và xé phay.
Lấy một chiếc nồi lớn cho gừng, sả, nước cốt chanh, nước luộc gà vào khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi hỗn hợp nước sôi thì giảm nhỏ lửa dần rồi đun liu riu trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút bạn tắt bếp, chắt nước, loại bỏ phần bã.
Cho thịt gà xé phay, nấm vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị với nước cốt dừa, 2 thìa canh nước mắm, 2 muỗng café đường dừa tạo hương vị. Nấu với lửa lớn đến khi nồi súp sôi và các nguyên liệu đều chín mềm. Thỉnh thoảng dùng đũa hoặc muỗng khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa trộn với nhau.
Sau khi chín, bạn thêm 1 thìa café tiêu, 1 thìa café muối cho món súp thêm đậm đà. Lúc này, bạn hãy múc súp gà cốt dừa ra bát và thưởng thức. Trang trí món ăn thêm rau mùi cho bắt mắt.
Món ăn ngon lành, hấp dẫn với hương vị béo ngậy, thơm ngon, ngọt tự nhiên của thịt gà và nước cốt dừa. Thi thoảng chế biến những món ăn đặc trưng của các quốc gia để đổi mới thực đơn cũng thật thú vị nhỉ? Hãy thử chế biến nhé.
Xem thêm : Gà tây xào lăn – thực hiện món ăn khiến cả nhà mê tít
Nguồn: gachaybo.com
