Bạn đã thử sức với món chả gà chiên giòn hay chưa?

Bạn đã thử sức với món chả gà chiên giòn hay chưa?

Chả cá chiên, chả bò chiên, chả tôm chiên… là những món ăn đường phố không còn xa lạ với các cô cậu học sinh, sinh viên. Vậy, bạn nghe qua chả gà chiên giòn chưa? Hứa với bạn là chẳng thua gì chả cá hay chả bò đâu đấy. Thay vì mua chúng ở các hàng quán lề đường mà chẳng ai đảm bảo là có đủ vệ sinh hay không thì bạn nghĩ sao về việc tự tay làm món ăn vừa lạ vừa quen này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ?

Không những chiên, chúng mình còn có thể áp dụng món chả gà này cho nồi lẩu gia đình cuối tuần thêm đa dạng và phong phú đấy. Nào, chần chờ gì nữa mà hãy cùng mình chuẩn bị nguyên liệu cho món chả gà chiên này nhé.

1. Nguyên liệu chế biến chả gà chiên giòn

Để món chả gà chiên giòn không bị ngán hay khô bạn nên kết hợp cùng với các loại thực phẩm khác như: nấm hương, hành tây, cà rốt…

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu để làm món chả gà chiên giòn mà bạn cần chuẩn bị
Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị

– Thịt gà: 500gr

– Bột năng: 40gr

– Nấm hương: 3 cái

– Hành tây: ½ củ

– Hành lá: 3 nhánh

– Rau mùi: 1 nắm

– Dưa leo: 1 quả

– Tỏi: 3 nhánh

– Các loại gia vị khác: Muối, tiêu, tương ớt, sốt mayonnaise, nước mắm,  hạt nêm, dầu ăn,…

2. Cách thực hiện món chả gà chiên giòn

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với thịt gà bạn nên chọn phần ức gà. Chúng thực sự phù hợp với các món chiên, rán, món chả. Lọc da, bỏ gân thịt gà rồi rửa với nước muối loãng để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch. Dùng dao thái thịt gà thành từng miếng mỏng rồi băm nhuyễn

Công đoạn sơ chế cần có cho món chả gà chiên giòn
Công đoạn sơ chế cần có

Bạn ướp thịt gà với các loại gia vị: Tỏi băm, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa canh nước nắm, ½ thìa café bột ngọt, 1 thìa canh ớt bột. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp trong khoảng 1h cho ngấm gia vị. Món chả gà chiên giòn ngon là nhờ bí quyết cho thịt gà ướp gia vào tủ lạnh.

Hãy rửa sạch nấm hương và ngâm trong nước vo gạo trong khoảng 15 phút để nấm có màu trắng sạch. Nếu không muốn mất thời gian, bạn có thể ngâm với nước lạnh. Khi ngâm xong bạn cắt phần chân và băm nhỏ nấm hương.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và thái chỉ rồi băm nhỏ.

– Bước 2: Cách chế biến

Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi bạn thả tỏi vào phi đến khi chín vàng thơm thì cho hành tây vào đảo đều tay. Tiếp theo thêm nấm hương, hành tây, cà rốt và 1 thìa café hạt nêm. Xào khoảng 3 phút là được

Băm nhỏ thịt gà rồi trộn với 3 thìa bột năng, 1 thìa café tiêu. Kế tiếp cho nấm hương, cà rốt, hành tây đã xào sơ trộn đều với nhau. Lấy một lượng thịt gà vừa đủ nắm trong lòng bàn tay, vo đều thành từng viên nhỏ. Hãy sử dụng găng tay để đảm bảo vệ sinh bạn nhé. Lần lượt làm hết số thịt và cho tất cả ra một cái khay lớn.

Chả gà chiên chín vàng đều hai mặt
Chả gà chiên chín vàng đều hai mặt

Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 1 chén nhỏ dầu ăn. Khi dầu nóng bạn thả từng viên gà vào rán. Bạn lật đều hai mặt để viên chả chín từ trong ra ngoài. Không nên lật quá nhiều lần mà chỉ chờ khi một mặt chín vàng thì lật qua mặt khác. Cách làm như vậy sẽ giúp chả viên không bị bể và có màu vàng giòn đẹp mắt.

Khi chả gà đã chín bạn hãy gắp ra đĩa và để ráo dầu. Món chả gà chiên giòn ăn kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt là chuẩn vị nhất.

Yêu cầu của món ăn

Món chả gà chiên giòn với hình thức bắt mắt, mùi vị hấp dẫn
Món chả gà chiên giòn với hình thức bắt mắt, mùi vị hấp dẫn

Khi thấy viên chả gà có màu ruộm, dậy mùi thơm của thịt gà là bạn đã thành công. Lớp vỏ bên ngoài  sẽ hơi cháy xém, ăn giòn giòn quyện với lớp thịt bên trong ngọt mềm. Cà rốt, nấm hương, hành tây trộn lẫn với thịt gà xay giúp bạn ăn mãi không ngán. Ăn cùng với chả gà chiên là rau xà lách, rau mùi, miếng dưa leo thái lát chấm với nước chấm chua ngọt. Tất cả sự kết hợp này giúp cho món ăn ngon tuyệt.

Chả gà chiên giòn, một món mới chống ngán cho cả nhà hiệu quả. Bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời từ những thực phẩm quen thuộc. Chỉ với khả năng biến tấu và sự khéo tay của bạn đã cho ra một thành phẩm ngon đến tận miếng cuối cùng.

Xem thêm:

Nguồn: gachaybo.com